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Gastronomische
empfehlungen
Traditionsgemàss
sollte der Muskato di Noto zu Kleingebàck und Mandelkonfekt
genereicht werden, so wie auch die Edelleute innerhalb der
barocken Mauern zu tun pflegten. Da es sich um einen Dessertwein
handelt, ist er ein ausgezeichneter Blegleiter zu feinem Obstgebàck.
Empfolene Trinketemperatur: kùhl bei 12 - 14 °C.
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Moscato
di Noto Naturale
Unser
Moscato di Noto Naturale, der zu den sog. "Phantomweinen" gezählt
wird, besteht zu 100% aus weissen Muskatel-lertrauben. Wie die
alten Sagen berichten. bedeckte Ceres. Göttin der Erde,
die goldgelbe Traubenbeere mit der charakteristischen Tüpfelung
und erhob sie damit zu einer der Götter würdigen Frucht,
Der Wein behält auch in der Flasche seine rotgoldene Farbe
mit klaren bernsteinfarbenen Nuancen, abgerundet durch eine intensive
und individuelle weiche Blume. Der Alkoholgehalt beträgt
ca. 12,5% mit reichlich nicht Alkoholgehalt beträgt ca.
11% mit reichlich nicht Muskatelleraroma voll zur Entfaltung
kommt.
| Techn.
angaben |
| Klassifizierung: |
D.O.C.
(Kontrollierte Herkunftsbezeichnung) |
| Weinsorte: |
Aromatischer |
| Anbaugebiet: |
C.da
Bufalefi, an einem wenige hundert Meter von der Oasi di Vendicari
gelegenen Hang |
| Höhe: |
60
meter |
| Rebsorte: |
100%
Moscato di Noto |
| Anbausystem: |
Querspalier,
bespornter Kordon |
| Weinlese: |
Erste
September-Derkade |
| Vinifizierung: |
Abbeeren
mit nachfolgender Kaltmaische, anschliessend leichte Kelterung
und Transfer in Edelstahlwannen. |
| Alkoholgehalt: |
12,5
% |
| Voraussich.
Lagerf.l: |
4
Jahre |
| Optimale
Entfaltung: |
Es
wird empfohlen, den Wein jung zu geniussen |
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