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Vino è cultura. Nell'isola, che di zagara odora, il sole lancia le sue scintillanti braccia e la vite fiorisce e dà grappoli d'oro.

Nelle notti di luna una brezza grecale muove le foglie e tempera l'arsura agli acini. E' terra di Magna Grecia.

Ogni anno si rinnova il rito del germoglio, della maturazione dell'uva e della vinificazione. Pan lussurioso dalle gambe caprine insegue le ninfe, mentre nei tini ribolle gioioso il mosto. Nasce così Odisseo.

Questo vino raccoglie remote liriche e le canta in un bicchiere con fascino irresistibile.

Consigli gastronomici - Insolia
L’Insolia, per le sue caratteristiche non invadenti e per la sensazione di freschezza che lascia al palato, è indicatissimo per antipasti di pesce, piatti a base di pesce e perché no, con carni bianche.
Per un’ottima degustazione va servito a 12°C
Una ricetta tradizionale particolarmente indicata per l’Insolia: antipasto di sardine marinate con olio extravergine, succo di limone e peperoncino.

Insolia Sicilia I.G.T.

L’Insolia, il cui etimo è incerto, è un vitigno presente esclusivamente in Toscana e in Sicilia. L’insolia siciliana dal colore giallo oro sembra racchiudere in se’ i raggi del sole, dando un vino fresco e dai toni delicati degno di banchetti raffinati.
L’Insolia Odisseo è di colore giallo paglierino, dal profumo delicato, con note caratteristiche della terra di Sicilia, con gradazione alcolica di 12.5 %.

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